なまけもののひまつぶし

急に思い立ってラフテーつくってます

スーパーに買い物に行っていろいろ見てたら
豚バラのかたまりが目に入った
入ったらもーれつにラフテーが食いたくなって
おもわずかたまり２つも買ってしまった
なんだか結構な量になってるんだけど・・・

沖縄で売ってるような皮付きはさすがになかったから
とりあえず今回は普通の豚バラかたまりでやることに
毛を抜いたりする手間がないから楽にできる
でも　そうすると普通の豚の角煮と何がちがうのか
よくわかりません

さて　ホームページでラフテーの作り方を探して
書いてある通りにつくってみることに
最初にかるくゆでてすぐにお湯はすてるらしい
なんだかお湯が汚れるらしいです

なので１０分くらいゆでたら一旦肉をとりだして
かるく水洗いしてから　新しいお湯でゆでなおす
このあと２時間くらいゆっくりゆっくり弱火でゆでます
ほんとはそんなにゆでなくてもいいらしいんだけどね
でもじっくり弱火でゆでてたら
あぶらが抜けてゆで汁がなんだかとろとろしてきた
しかも肉もだんだんぷるぷるになってきた
うぅ～～～たのしみぃ
でも完成までにはまだまだだけどね

２時間くらい弱火でゆでるととりあえず下ゆでは終わりらしい
でこれで一旦お湯から上げてさましたら
冷蔵庫で一晩ねかして・・・
って なげーな　おい
味付けは明日かよ

しょうがないんでとりあえず火からおろして
バットに移して冷蔵庫に入れる前にちょいさますことに
なんだか煮汁も後でつかったり　ほかの料理にも使えるらしい
そういえばなんか味噌汁にいれるとおいしいとか聞いたことが・・・

あぁぁぁ
そーいえば
明日は１日打ち合わせだった・・・
夜に帰ってきてからつづきかぁ
できあがるのは夜おそくだな
味付けしてから一度さましたほうがうまいんだろうしなぁ
結局食べるのはあさって以降か・・・

はぁ　時間かかるなぁ
はやくくいてぇ